Job description
Aufgaben:
- Gesamtverantwortung und Organisation der Küche
- Erstellen des saisonalen à la carte Angebotes und der Bankettmenüs mit regionalen Einflüssen
- Zubereitung und Präsentation der Speisen
- Rezeptierung und Kalkulation der Angebote
- Einkauf der Lebensmittel im Rahmen der gesamtunternehmerischen Vorgaben
- Einhaltung des Hygienekonzepts nach Prolek
- Planung und Führung des Küchen-Teams
What we expect
- Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in einem à la carte Betrieb
- Deutschkenntnisse sind Bedingung, Englisch und weitere Fremdsprachen erwünscht
- Begeisterungsfähigkeit, selbständige Arbeitsweise, hohe Flexibilität und Belastbarkeit
- Freude im Umgang mit Gästen aus aller Welt, insbesondere aus der Sportwelt
- Servicedenken und ein freundliches, gepflegtes Auftreten, hohe Teamfähigkeit und grosses Verantwortungsbewusstsein
What we offer
- Arbeiten, wo andere Ferien machen
- Ein aufgestelltes und kollegiales Team
- Attraktive Mitarbeitervergünstigungen auf und neben der Piste
- Betriebliche und ausserbetriebliche Weiterbildungsmöglichkeiten
Summary
Description
Küchenchef
Full-time
manager
Restaurant
Engelberg
Schweiz / Suisse / Svizzera
Kitchen / Food Preparation
Team size: 4 - 6 staff
Trial period: 1 month
Company/Facility size: 100 staff and more
Requirements
Deutsch
English
Experience: 3 years
Computer Skills: basic
Benefits
13. salary
holiday pay
company pension scheme
further education
parking spot
staff discounts
family & friends
Commuting expenses: partially covered
Meals: Company canteen
Work Clothes: provided partially
Accommodation: provided for a fee
Earnings
By agreement
Contract
Full-time
Trial period: 1 month
Start: By agreement
End: permanent
Languages
Deutsch
(required)
English
(required)
Contact person
Stefanie Hürzeler
Sachbearbeiterin Personal
deutsch, english
About the employer
Der TITLIS ist das Highlight in der Region Zentralschweiz. Ski- und Snowboard-Fans aus aller Welt erleben hier unbeschwerten Winterspass. Wir verwöhnen unsere Gäste mit Herzlichkeit und perfektem Service. Neben den TITLIS Bergbahnen führen wir zwei Hotels, das TITLIS Resort und mehrere Restaurants im Skigebiet und in Engelberg.
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